一、平皿中冷凝水過多的主要因素

1、儲存溫度，終端滅菌平皿的儲存溫度為 2-25℃，最適儲存溫度為15-25℃，溫差過大易產生冷凝水。非終端滅菌的培養基，在冰箱中儲存時應避免貼冰箱壁，防止溫度過低，將瓊脂凍傷，而形成碎冰狀。

2、平皿的凝膠強度低，瓊脂鎖水性差。

3、平皿制備時，灌裝溫度過高，也會形成大量冷凝水。

二、冷凝水的處理方法

1、將培養基內的多余水分收集一無菌容器內帶出。

2、培養全程倒置，請勿傾斜或橫放，培養基中的多余或流動的水分會集中在培養皿蓋內，不會飛濺，產生污染源。